Предприниматель Таисия Лущик при краевой поддержке создала современную ферму, где коровы пьют энергетические коктейли, редко болеют и проходят УЗИ.
Ферма моей мечты
Какую картинку ожидали увидеть те, кто «родом из СССР», когда попадали на животноводческую ферму?
Даже если она была образцовая, всё равно неизменными оставались несколько атрибутов: сквозняки, маленькие окошки, на полу – навозная жижа, неприятный запах, который въедался в кожу и одежду доярок.
Наверное, многие, чья судьба и работа были связаны с животноводством, мечтали о другой ферме, где тепло, светло и «мухи не кусают».
Именно такую решила создать глава крестьянского (фермерского) хозяйства Таисия Лущик. С самого детства её жизнь связана с сельскохозяйственным трудом, этим занимались родители.
КФХ Лущик было организовано в 2013 году. Сначала здесь занимались растениеводством. Потом Таисия Николаевна стала держать небольшое количество телят, число которых всё время увеличивалось. В 2017-м начал работать кооператив по выпуску сыров, возникла необходимость в хорошем молоке. И КФХ пригласили в качестве члена кооператива. Было принято решение о строительстве современной роботизированной фермы.
– Но без государственной поддержки эту амбициозную задачу невозможно решить, – рассказывает Таисия Лущик. – Поэтому мы решили обратиться в министерство сельского хозяйства Краснодарского края. Поучаствовать в конкурсе, чтобы выиграть грант. После победы в нём получили 24 миллиона рублей. Финансирование проходило при условии, что 40 процентов в ферму будет вложено своих средств, а остальное субсидируется государством. Условия были жёсткие: в течение двух лет нужно было построить ферму и сдать её в эксплуатацию. Всё это выполнили в 2019 году, оснастив ферму самыми современными технологиями.
При помощи государства КФХ закупило первое стадо – порядка 60 нетелей монбельярдской породы. Она славится стабильными показателями по надоям молока высокой жирности, которое является любимым сырьём производителей сыров.
– А в прошлом году мы закупили ещё более 30 голов нетелей и тоже получили субсидию в 1,7 миллиона рублей. Как видим, поддержка государства – реально ощутима, – говорит фермер.
Сейчас здесь уже 174 коровы, а до конца года их будет порядка двухсот. Когда только начинали, на ферме за сутки получали 1,2 тонны молока, сегодня уже – более 1,6 тонны.
«Бывалые» приучают молодых к роботу
Сопровождают нас по ферме её заведующий Виктор Гетманов и заместитель председателя кооператива Дмитрий Хомченков.
Перед входом в корпус находится аппаратная, где на большом экране перед оператором открывается вся система дойки роботом.
Дмитрий:
– Чем хорош робот? Он продлевает жизнь животному. Когда корова заходит в робота, он её идентифицирует, а чтобы она не нервничала, подкармливает вкусняшкой. Потом происходит обработка вымени. Первые струйки молока сдаиваются и удаляются в канализацию. Робот делает коровке массаж. Здесь нет человеческого фактора, когда кто-то что-то забыл выполнить. Все чётко и по технологиям. Программа показывает, сколько бурёнка должна дать молока и сколько получилось по факту. Если вдруг роботу что-то не понравилось – значит, животное приболело. Тогда его изолируют, и с ним уже разбирается ветеринар. А молоко больной коровы сразу же уходит в канализацию. Для нас очень важно качество. Поэтому наше молоко очень чистое.
Виктор:
– Вот смотрите: зашла корова, робот предполагает взять от неё восемь килограммов молока. И это сразу же показывает программа. Если в итоге будет другое количество – уже повод задуматься: что с животным, может, ему нездоровится. У нас коровы редко болеют. А порой пьют даже энергетические коктейли, чтобы быть в тонусе.
А ещё они здесь регулярно проходят УЗИ. В общем, всё у них как у людей.
Мы видим, что несколько коров выстроились в очередь к роботу на дойку. Неужели не боятся этого огромного монстра, напичканного всякими программами?
– Первая партия коров привыкала полтора месяца к роботу, – рассказывает Виктор Гетманов. – И потом «старушки» приучали более молодых к этой сложной машине. Обычно животные доятся два раза, а при роботе – почти три. Если бурёнка чувствует, что ей пора доиться, она сама подходит к роботу и становится к нему в очередь.
Сами животные настолько чистые и красивые, что нередко становятся звёздами экрана – то в роликах снимаются, то в фильмах. Привыкли коровки и к регулярным экскурсиям, которые здесь бывают. На базе кооператива и цеха по переработке молока регулярно проводится обучение. Приезжают экскурсии из Краснодара и других городов и районов края. В том числе и дети: им интересно посмотреть на робота, а также узнать, откуда берётся молоко.
А коллеги, увидев этих коров и попробовав сыры, пишут восторженные отзывы. «Целуем ноги ваших коров», – написали французские фермеры, побывавшие здесь в гостях.
Чистый воздух, светлые лежанки и массаж
Чем роботизированная ферма отличается от традиционной? Всем. Потому что это – ферма мечты. Очень высокие потолки – почти 13 метров, в связи с чем в корпусе хорошая конвекция воздуха.
Для любой фермы микроклимат определяется несколькими параметрами. Среди основных – вода и проблемы с удалением навоза.
Поилки здесь с подогревом: зимой вода не замерзает, она комфортной температуры, а подаётся из артезианской скважины глубиной 320 метров.
А полы – с резиновым покрытием и всегда чистые. В автоматическом режиме запускается движение специального скребка, который убирает навоз. Дальше он едет в приёмный лоток, и из него получают органические удобрения.
Запаха, который мы ощущаем на обычных фермах, здесь практически нет. А это тоже важно для молока. Потому что если корова дышит стойким запахом аммиака, то это отражается на качестве молока.
Коровы, словно герцогини, отдыхают на специальных светлых лежанках.
– Это специальные силиконовые маты, – объясняет Дмитрий, – они наполнены материалом, благодаря которому получается эффект подушки. Лежанки посыпаются специальным адсорбентом, он впитывает лишнюю влагу и производит дезинфекцию.
Санаторий для бурёнки
Когда на улицах жарко, в корпусе включаются автоматическая система вентиляции и капельное орошение.
А ещё к каждой корове здесь индивидуальный подход.
– Предположим, одна бурёнка даёт в сутки 20 литров молока, а другая – 40, – комментирует Виктор Гетманов. – Та, которая даёт больше молока, должна и есть больше.
Для этого существует на ферме кормостанция, куда и идёт корова, которой надо больше еды. По специальному транспордеру, который фактически идентифицирует коров, кормостанция распознаёт животное, запускает его и подсыпает еды столько, сколько ему нужно по программе. Так осуществляется дополнительное питание.
По всему корпусу установлена система wi-fi, помогающая наблюдать за каждым животным.
Вот, скажем, легла корова на лежанку после еды и начинает переваривать пищу. Это называется «руминация», или жвачка. А фактически – индикатор её самочувствия. И если длительность такого процесса не совпадает с нормой, сигнал об этом идёт в систему наблюдения. Возникает повод обратить внимание на здоровье животного, сбалансировать его рацион или сделать массаж.
Кстати, о последнем. Его коровы порой делают и сами, когда подходят к огромным чесалкам. К одной из них при нас подошла бурёнка – и в течение минуты приняла массажную процедуру от морды и до кончика хвоста.
Одним словом – санаторий.
Господдержка помогает
Дмитрий Хомченков:
– Мы получаем субсидию на молоко – около миллиона рублей. А в этом году за сохранение поголовья нам полагается ещё и господдержка – около 600 тысяч рублей. В 2023-м уже надеемся получить 2,5 миллиона. Как видите, государство очень хорошо поддерживает фермеров в животноводстве. Мы хотим также поучаствовать в грантовой программе по агротуризму.
А ещё поняли фермеры, как важна сегодня кооперация. Она позволяет гибко перестроиться, помогать друг другу. Так, благодаря господдержке удалось уже за счёт кооператива приобрести на ферму второго робота, а также получить грант на оборудование в сумме 10,5 миллиона рублей.
В хозяйстве есть все условия для создания крупной мегафермы. Единственный вопрос, который беспокоит фермеров, – наличие своей кормовой базы. Практически все корма здесь заготавливают сами. Для выращивания пшеницы, ячменя, кукурузы нужна земля. И тогда отдача будет в несколько раз выше.
Мнение
Как считает министр сельского хозяйства Краснодарского края Фёдор Дерека, роботизированные фермы для наших животноводов – уже реальность. Причём, не только в мегакомплексах, но и в небольших фермерских хозяйствах. В предыдущие годы в регионе были запущены две роботизированные фермы – в Горячем Ключе и Абинском районе. Показатели на этих предприятиях достойные.
Кстати
Государство вернуло хозяйству 50 процентов затраченных на покупку стада средств в качестве субсидии – это примерно 4,5 миллиона рублей.
Светлана СОКОЛОВА
Фото: Иван ЖУРАВЛЁВ